» Sbriciolata integrale – Ricetta Sbriciolata integrale di Misya

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Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete in una ciotola la farina integrale, lo zucchero di canna a velo (se non lo avete, basterà semplicemente tritate con un buon mixer del normalissimo zucchero di canna), buccia di limone, lievito a ecannella e miscelate.
Aggiungete il burro a pezzi e cominciate ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete latte e uovo e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo: avvolgetelo con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, preparate la crema di ricotta: se usate ricotta a grana grossa, vi consiglio di setacciarla prima di procedere.
Vi basterà semplicemente mescolarla bene con zucchero e buccia di limone.

Riprendete il panetto di frolla, dividetelo a metà e stendetene una parte su un piano di lavoro infarinato.
Ricoprite con il foglio di frolla lo stampo rivestito di carta forno.
Farcite con la crema di ricotta, quindi aggiungete anche uno strato di marmellata.

Sbriciolate con le mani la frolla restante e usatela per ricoprire la farcitura.
Cuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

La sbriciolata integrale è pronta, lasciatela raffreddare, spolverizzatela con zucchero a velo e servite.

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