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Bucatini All’amatriciana (11)

| September 19, 2012

Tagliare la pancetta a pezzetti o a bastoncini (circa 2 cm) e farla rosolare nell’olio d’oliva; sgocciolarla (dovrà colorire senza diventare troppo scura) e tenerla da parte al caldo. Soffriggere la cipollina tritata ed il peperoncino nel grasso di cottura, aggiungere la polpa di pomodoro a filetti, qualche pizzico di sale e far cuocere per [...]

Corallo

| September 19, 2012

Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spirale’stringa’ scorza di limone. … > Leggi tutto