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Anna in Casa: ricette e non solo: Torta semplice alle banane

Anna in Casa: ricette e non solo: Torta semplice alle banane

“Sotto il sole, sotto il sole,
Di Riccione, di Riccione
Quasi quasi ci vado
E non ci penso più, e non ci penso più…”
Ho un po’ cambiato il testo ma…abbiate pazienza, ho bisogno di ferie anche io…
Comunque a parte la mia pazzia momentanea (o forse no😁) qualche giorno fa avevo promesso ad una amica IG di cercare sul mio blog ricette che non contenessero lattosio e non l’ho fatto: Adele, scusami, ma è stata una settimana terribile.
L’idea di questa torta l’ho presa dalla pagina web cucinoconpoco, una pagina che seguo da tempo.
Ho variato un po’ gli ingredienti a mio gusto e reso la ricetta adatta anche a chi ha problemi con il lattosio o segue un regime alimentare vegano.

Ingredienti

2 banane mature schiacciate
2 tazze di farina
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di latte di mandorle
1/4 tazza di gocce di cioccolato
3 cucchiai di olio di riso o di semi
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Scaldare il forno a 180° C e foderare una tortiera ( io una quadrata da brownies cm 20×20) con carta apposita.

In una ciotola mettere le banane già schiacciate, unire mano mano tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, e mescolare bene fino ad ottenere un omogeneo.

Versare l’impasto nello stampo prima preparato, livellarlo con una spatola e cospargere la superficie con le gocce di cioccolato.

Infornare per 35-40 minuti, vale la prova stecchino.

» Torta al cocco – Ricetta Torta al cocco di Misya

Misya.info

Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
Quindi aggiungete, a filo mentre continuate a montare, prima l’olio e poi il latte di cocco.

Incorporate anche farina e lievito setacciati, e in ultimo unite anhce la farina di cocco e il sale.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete a 170°C per circa 40 minuti in forno ventilato già caldo.

Una volta pronta, spolverizzate con un po’ di farina di cocco, quindi fate raffreddare completamente la torta al cocco prima di servirla.

Ricetta Torta gelata ai lamponi

Ricetta Torta gelata ai lamponi
  • 800 g lamponi
  • 550 g panna fresca
  • 460 g latte condensato
  • 2 g gelatina alimentare in fogli
  • savoiardi morbidi

Per la ricetta della torta gelata ai lamponi, Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda. Scaldate 50 g di panna senza farla bollire e scioglietevi la gelatina strizzata. Lasciate intiepidire. Frullate 500 g di lamponi e passateli al setaccio per eliminare i semi. Montate 500 g di panna in modo che non risulti troppo soda. Mescolate il composto di panna e gelatina con una piccola parte di passato di lamponi, quindi riunitelo al resto del passato; aggiungete il latte condensato e, per ultima, la panna montata. Coprite il fondo di una tortiera a cerniera (diam 22 h 6 cm) on i savoiardi, tagliandoli in misura per riempire tutti gli spazi. Versatevi sopra il composto, fino al bordo, e livellatelo con una spatola. Ponete a riposare in freezer per almeno 5 ore. Servite la torta decorando con i lamponi rimasti e altra frutta a piacere.

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