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WURSTEL e RAPE alla BIRRA

| November 30, 2011

Ingredienti: 4 wurstel giganti affumicati (600g), 850g rape bianche a dadini, 100ml birra rossa Dolomitifood, 1 cucchiaio di senape, olio, sale Mettere le rape sul fondo di una teglia, condirle con olio e sale, adagirvi sopra i wurstel punzecchiati e spennellati con la senape. Irrorare con la birra e cuocere in forno già caldo a 200° per [...]

RISOTTO alle RAPE e WURSTEL

| October 23, 2011

Ingredienti: 300g riso, 240g rapa bianca lunga affettata, 100g wurstel affumicato a dadini, 500ml brodo vegetale, 100ml vino bianco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 60g grana grattuggiato, 250ml latte, olio, sale Soffriggere la rapa e i wurstel in 3 cucchiai d’olio, per 5 minuti; unirvi il riso, lasciarlo tostare 2 minuti e innaffiare con il vino, facendolo [...]