Insalata Di Radicchio Rosso All’arancia

| December 19, 2016

Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d’olio, sale e pepe a piacere. Si possono aggiungere alcune gocce di limone per mitigare il gusto eventualmente troppo dolce delle arance. Mondate e lavate i cespi di radicchio, asciugateli molto bene e suddivideteli in sottili spicchi. Disponeteli in una ciotola e sopra […]

Succo Di Pomodoro Con Succo Di Finocchio E Di Zucc

| December 16, 2016

Mescolare i primi 3 succhi. Aggiungere il succo di cipolla, il sale e il peperoncino. … > Leggi tutto

CUORI di CARCIOFI SOTTOLIO

| December 14, 2016

Ingredienti: 30 cuori di carciofi, 2lt olio extravergine di oliva, 1.5lt aceto bianco, 150g sale grosso, 150ml succo di limone, 4 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di origano, 2 foglie di alloro Tagliare i cuori di carciofi in 4 spicchi, e metterli in ammollo in acqua fredda con il succo di limone, per 20 minuti. Scolare […]