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» Torta al rum – Ricetta Torta al rum di Misya

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite i liquidi a filo, sempre continuando a montare: prima l’olio, poi il latte, infine il rum.

Setacciate farina e lievito in una ciotola, unite anche la buccia di lime, quindi incorporateli al composto di uova.

Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno, quindi cuocete per circa 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Lasciate raffreddare completamente, quindi sformate, decorate con zucchero a velo e servite la vostra torta al rum.

» Babà al rum – Ricetta Babà al rum di Misya

Mettete la farina nella ciotola della planetaria, quindi sbriciolate al centro il lievito. Aggiungete il latte, le uova e lavorate per qualche minuto fino a quando sarà omogeneo.
Unite lo zucchero e mescolate. Aggiungete infine il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. L’impasto dovrà risultare morbido.

Mettete l’impasto in una sac à poche, quindi riempite con il composto gli stampi imburrati arrivando fino a circa 1 cm dal bordo. Lasciate lievitare i babà per circa due ore in forno spento, con la luce accesa.
L’impasto dovrà fuoriuscire dagli stampi, formando una cupoletta.

Cuocete i babà a 180° in forno ventilato preriscaldato per circa 13/15 minuti. Sfornate, togliete dagli stampi e lasciate raffreddare.

Preparate ora la bagna al rum: in un pentolino fate scaldare acqua, zucchero e scorza di limone. Portate a bollore e cuocete per una decina di minuti. Poi, dopo aver fatto intiepidire lo sciroppo, aggiungete il rum e mescolate.

Trasferite la bagna al rum in una ciotola quindi immergete completamente i babà fino a farli inzuppare per bene nella bagna.

Spennellate ora i babà con la marmellata di albicocca per renderli lucidi. Fate riposare in frigorifero circa 1 ora.

Se lo preferite, tagliate i babà al rum a metà e farciteli con panna montata e frutta fresca, altrimenti, gustateli al nature.

Ricerche frequenti:

» Crema al rum – Ricetta Crema al rum di Misya

Montate in una ciotola di vetro i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete la farina, poi la buccia grattugiata di limone, il latte, la panna fresca ed il rum.

Mettete il composto ottenuto in un pentolino e cuocete sul fuoco a fiamma bassa e mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non diventa densa e corposa. Poi togliete il pentolino dal fuoco.

Tagliate a cubetti il pandoro, poi sbriciolate grossolanamente e mettete in un pentolino con le mandorle a lamelle, il burro e lo zucchero di canna.

Prendete ora delle coppette, mettete sulla base un paio di cucchiai di cubetti di pandoro, poi versateci sopra la crema al rum.
In ultimo decorate con il composto di pandoro avanzato.

Servi subito la crema al rum.

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