Tag: PASTINE

PASTINE al RISO e CIOCCOLATO

Ingredienti: 210g farina OO, 70g farina di riso, 180g zucchero, 50ml liquore all’arancia, 40g burro, 1 uovo, 10ml latte, 30 cubettini di cioccolato fondente (50g), 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Riunire in una ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, aggiungere l’uovo, il latte, il liquore e il burro fuso e intiepidito; impastare velocemente il tutto allestendo una pasta morbida ed omogenea. Suddividere l’impasto in 30 palline di uguale peso, rotolarle nello zucchero a velo e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Affondare al centro di ogni pallina 1 cubettino di cioccolato; cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Togliere le pastine dal forno e metterle a raffreddare su una gratella, prima di servirle in tavola.

PASTINE alle FRAGOLE e CACAO

Ingredienti: 250g farina OO, 30g cacao in polvere, 90ml olio di semi, 180g zucchero di canna, 2 uova, 15 fragole tagliate a 1/2, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere le uova con lo zucchero e l’olio, incorporarvi la farina setacciata con il cacao e il lievito, allestendo una pasta morbida ed uniforme. Dividere l’impasto in 15 palline di uguale peso e adagiarle in 15 pirottini di silicone per pastine; porvi al centro 1/2 fragola, facendola leggermente affondare nell’impasto. Cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 25 minuti, toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella; rimuovere le pastine dai pirottini, cospargerle con lo zucchero a velo e servirle in tavola.

PASTINE ai MIRTILLI

Ingredienti: 100g farina OO, 70g farina integrale, 1 uovo, 90g zucchero di canna integrale, 85ml olio di semi, 8g lievito per dolci, 50g mirtilli sciroppati alla grappa sgocciolati (i miei), 1 cucchiaio di zucchero a velo

Sbattere in una capiente ciotola l’uovo con lo zucchero, diluire con l’olio e incorporarvi le farine con il lievito; manipolare con cura fino ad ottenere una massa omogenea. Dividere l’impasto in 20 palline di uguale peso, adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno e farvi un incavo al centro. Distribuirvi all’interno i mirtilli sciroppati, cospargere con lo zucchero a velo e cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 18 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire le pastine in tavola.
Con questa ricetta partecipo al contest “LE  FARINE” del blog  Lastufaeconomica.

Anche quest’anno parte il mio contest……

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