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Spaghetti Alle Noci (2)

Passare al frullatore i gherigli delle noci, l’aglio, il prezzemolo e il sale, aggiungendo l’olio a filo per avere un impasto denso e omogeneo. Fate riposare, mentre cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsina di noci fino a renderla fluida. Versare il condimento sugli spaghetti.

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Sir Tiramisù per MTC61

Quando Susy vincitrice della sfida sulle Tapas, ha proposto per MTC61 il Tiramisù la mia reazione è stata molto contrastata perchè pur essendone contenta ho subito pensato che non sarebbe stato facile proporre un dolce talmente tradizionale reinterpretandolo senza snaturarne l’essenza, certo ci sarebbe quello all’arancia fresco ed estivo però ….. ecco mentre pensavo a tutto questo ecco la

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GNOCCHETTI alle ZUCCHINE e QUARTIROLO

Ingredienti: 600g patate farinose, 250g farina OO, 1 uovo, 400g pomodori perini a cubetti, 380g zucchine a dadini, 200g quartirolo a dadini. 2 spicchi d’aglio, 8 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale

Immergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore: sbucciarle e schiacciarle mentre sono ancora

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