Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a cubetti.
Analogamente, lavate bene la mela (NON sbucciatela, perché la buccia è ricca di pectina) e tagliatela a spicchi (per eliminare il torsolo) e poi a pezzetti.
Mettete fragole, mela, zucchero e succo di limone in una ciotola adatta al microonde e mescolate, quindi cuocete per 10 minuti alla massima potenza.
Tirate fuori la ciotola (con cautela, facendo attenzione a non bruciarvi), mescolate e, se lo desiderate, frullate (per intero o parzialmente) con un minipimer, poi rimettete in microonde per altri 10 minuti, mescolando di nuovo a metà cottura.
La marmellata di fragole al microonde è pronta, non vi resta che provarla.
Per conservarla, travasatela in barattoli sterilizzati finché è ancora bollente riempiendoli fino a 2-3 cm dal bordo, chiudete bene e fate raffreddare a testa in giù. (Per una sicurezza ulteriore, procedete poi a pastorizzare i vasetti come spiegato nella guida per la sterilizzazione.)
Lavate le mele, mondatele eliminando buccia e torso e tagliatele a tocchetti.
Mettete le mele in una casseruola insieme allo zucchero e cuocete, a fiamma medio-bassa, per circa 30 minuti o finché non saranno morbide.
Frullate con un minipimer, quindi unite la liquirizia e l’acqua calda e mescolate.
Travasate in barattoli sterilizzati finché è ancora bollente riempiendoli fino a 2-3 cm dal bordo, chiudete bene e fate raffreddare a testa in giù.
Per una sicurezza ulteriore, procedete a pastorizzare i vasetti.
La marmellata di liquirizia è pronta, non vi resta che conservarla in dispensa o, dopo l’apertura, in frigo.