Ingredienti: 260g riso vialone nano, 150g acini di uva fragola denocciolati, 150ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 80g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe
Tostare il riso in 2 cucchiai d’olio per 3 minuti; unirvi l’uva e lasciarla insaporire 2 minuti, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 14 
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