Giorno: 5 Luglio 2016

GELATO alle PESCHE e VANIGLIA

Ingredienti: 400g pesche, 150ml panna fresca, 100ml latte, 1 stecca di vaniglia, 150g zucchero

Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, appena arriva a bollore tuffarci le pesche intere, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le pesche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Sbucciarle, eliminare il nocciolo e frullare la polpa fino ad

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CIAMBELLA alla SALVIA e FIORETTO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 150ml salamoia di olive, 150ml acqua, 15g zucchero, 200g farina di mais fioretto, 100g farina manitoba, 200g farina O, 15ml olio, 10g salvia tritata finemente, 10g sale

Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con la salamoia, l’acqua tiepida, aggiungere le farine, l’olio, la salvia e per ultimo il sale. Impastare

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