Giorno: 12 Giugno 2016

FUSI in UMIDO con i FAGIOLINI

Ingredienti: 6 fusi di pollo (1.3kg), 330g fagiolini tagliati a metà, 240 passata di pomodoro, 100g cipolla, 90g sedano, 60g carota, 1 spicchio d’aglio, 100ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, peperoncino in polvere, olio, sale

Riunire nel mixer la carota con la cipolla, l’aglio e il sedano; tritare il tutto finemente e versare il composto in una capiente padella. Irrorare con 4

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Caruso (4)

Mescolare gli ingredienti con poco ghiaccio usando lo shaker. Servire in bicchieri da cocktail freddi. Ottimo come digestivo.

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