Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 400g pere a fettine, 20g zenzero fresco grattugiato, 100g zucchero di canna, sale, 1 cucchiaio di zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto,

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