Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g riso thay, 300g asparagi verdi, 50g salsiccia sbriciolata, 120g cipolla tritata finemente, 100ml vino bianco, 600ml brodo vegetale, 220g pecorino giovane grattuggiato, olio, sale, pepe
Separare i gambi dalle punte degli asparagi; conservare da parte le punte e tagliare i gambi a tocchetti. Rosolare i gambi con la cipolla e la salsiccia, in 3 cucchiai d’olio, per 5 minuti;
Ingredienti: 1 panino per hamburger (il mio), 50g carne macinata di manzo, 50g salsiccia sbriciolata, 1 foglia di lattuga, 2 fette rotonde di melanzane, 50g emmenthal grattuggiato, paprika in polvere, crema con “Aceto Balsamico di Modena igp” dell’Acetaia Guerzoni, olio, sale
Impastare la carne con la salsiccia, un pizzico di sale, insaporire con una
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