Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Oggi per il tema del mese di Mtc55 dopo meravigliosi brodetti e un giro del mondo, approdiamo in scozia alla scoperta del Cullen skink.
Il Cullen skink è un piatto molto popolare in tutta la Scozia, le sue radici affondano a Cullen un villaggio di pescatori sul Moray Firth.
Inizialmente però non era una zuppa a base di pesce, “shin (archetipo dell’attuale skink) of beef”, si riferiva allo
Ingredienti: 300g colomba a fettine, 300ml latte intero Puro Blu di Parmalat, 1 uovo, 60g zucchero, 10g burro, 250g mele a fettine sottili, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 20g zucchero di canna, cannella in polvere, zucchero a velo
Sbattere l’uovo con lo zucchero, una presa di cannella e il latte; imburrare una tortiera e adagiarvi metà della colomba, schiacciandola leggermente,
Mescolare e agitare tutti gli ingredienti con ghiaccio; mettere quindi la miscela ottenuta in un bicchiere da cocktail e servire.
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