Giorno: 27 Novembre 2015

BARRETTE al FARRO e CACHI

Ingredienti: 150g farina OO, 100g farina di farro, 120g zucchero, 1 uovo, 100ml olio di semi, 20ml liquore all’amaretto, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300g confettura di cachi e mandorle (la mia), zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, il lievito, l’olio, il liquore e l’uovo; azionare l’apparecchio fino a formarsi di un composto con grosse briciole. Prelevare

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BRASATO di MAIALE al BAROLO

Ingredienti: 1.3kg coppa di maiale (pezzo unico), 1lt barolo, 400g carote a dadini, 220g cipolle dorate affettate, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 stecca di cannella,1 cucchiaio colmo fecola di patate, noce moscata, olio, sale, pepe

In una capiente ciotola di vetro mettere la carne con le carote e le cipolle, i chiodi di garofano, l’alloro, la stecca di cannella e una generosa

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