Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
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La ricetta del ragù di seitan è perfetta per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. Questa ricetta è molto semplice e la preparazione è identica a quella del tradizionale ragù di carne. In questo caso…
Ingredienti: 160g farina OO, 80g burro, 100g zucchero, 2 tuorli, 80g granella di nocciole, 150g nutella, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e i tuorli; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, dividerlo in 10 parti di uguale peso, con le quali rivestire 10 formine di silicone a forma di barchetta
Ingredienti: 350g riso carnaroli integrale, 150ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 20g cipolla, 20g sedano, 20g carota, 40ml succo di limone, la scorza grattuggiata di 1 grosso limone, 5 foglie di salvia tritate finemente, 60g parmigiano grattuggiato, olio, sale, pepe
Inerire nel mixer la cipolla con il sedano e la carota e tritare il tutto finemente; versare il trito in una casseruola,
