Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 190g zucchero, 80g burro, 50ml latte, 1 bustina di vanillina, 100g melone frullato, 220g melone a dadini, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo
Sbattere a lungo, in una crema gonfia e spumosa, le uova con lo zucchero; unirvi il burro fuso ed intiepidito, il latte e la vanillina, sbattendo bene il tutto. Diluire con il melone frullato, aggiungere
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Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana. Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata. Mescolare bene l’impasto e formare dei piccoli gnocchi. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato.
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