Giorno: 19 Marzo 2015

Pasta fillo fatta in casa: la ricetta [FOTO]

Pubblicato in: Impasti Di Base, Ricette Medie, Ricette Tempo Medio

[galleria id=”3191″]

Oggi vi mostreremo la ricetta della pasta fillo fatta in casa. La pasta fillo o phyllo è una varietà di pasta sfoglia fatta da sottilissimi strati. Ha dei tempi di cottura davvero ridotti e un sapore neutro così da poter essere usata sia nella preparazione di dolci che di piatti salati. Può essere cotta sia al forno che fritta e può essere congelata anche per periodi piuttosto lunghi. Sembra che la pasta fillo abbia origine nell’Asia centrale e uno dei piatti più antichi fatti con la pasta fillo è il Baklava. Poiché si presta bene alla creazione di tantissimi piatti oggi è usata nelle cucine di tutto il mondo, anche quella italiana. Continue reading →

Ricetta pasta fillo

Oggi vi mostreremo la ricetta della pasta fillo fatta in casa. La pasta fillo è una varietà di pasta sfoglia fatta da sottilissimi strati. Ha dei tempi di cottura davvero ridotti e un sapore neutro così da poter essere usata sia nella preparazione di dolci che di piatti salati. Può essere cotta sia al forno che fritta e può essere congelata anche per periodi piuttosto lunghi. Sembra che la pasta fillo abbia origine nell’Asia centrale e uno dei piatti più antichi fatti con la pasta fillo è il Baklava. Poiché si presta bene alla creazione di tantissimi piatti oggi è usata nelle cucine di tutto il mondo, anche quella italiana.

> Leggi tutto

Come pulire i calamari

Pubblicato in: Consigli di Cucina, Ricette Pesce, Segreti e consigli

[multipage]

Siete alla ricerca di alcuni utili consigli su come pulire i calamari? I calamari sono dei molluschi estremamente versatili ed apprezzati in cucina. Di solito vengono utilizzati per preparare antipasti, primi e secondi piatti. Le ricette che potete cucinare con questo ingrediente sono quindi tantissime! Tuttavia, un tipico problema in cui spesso ci si imbatte è la pulizia dei calamari, semplice, ma che richiede un po’ di dimestichezza. Ecco quindi degli utili consigli su come pulire, conservare e congelare i calamari correttamente.[/multipage] Continue reading →