Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 2 grossi pomodori cuor di bue, 4 fette di fontina (100g), 2 uova, 1 cucchiaino di origano essiccato, olio, pepe, sale
Tagliare la calotta dei pomodori e scavarli leggermente; adagiarvi 2 fette di fontina, facendole ben aderire, formando così un nido, e sgusciarvi nel mezzo l’uovo. Salare, distribuirvi l’origano, insaporire con una generosa presa di pepe, irrorare con un filo d’olio
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Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e metteteli in una pentola con tanta acqua fredda quanto basta appena a coprirli. Cuocete a fiamma brillante continuando a mescolare. Ritirate quando le mele sono sfatte e il liquido evaporato del tutto. Unite lo zucchero amalgamando bene. Fate raffreddare in frigo. Al momento di servire sistemate la spuma di mele in una coppa e coprite di panna montata. Cospargete la superficie con la buccia grattugiata di mezza arancia.
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