Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all’esterno e infarinarli. Farli dorare a fuoco moderato nell’olio con i grani di pepe. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l’aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua, i pinoli, l’uvetta fatta prima rinvenire. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.
…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Giorno: 6 Gennaio 2015
Spaghettini Freschi
Sbollentare i pomodori, spellarli, eliminare i semi e tagliarli a listarelle sottili. Lavare prezzemolo e basilico, asciugarli e tritarli grossolanamente. Mettere i pomodori e le erbe in una zuppiera. Lessare la pasta, scolarla e versarla nella zuppiera. Condire con il succo di limone, un filo d’olio, sale, pepe. Mescolare e servire subito.
…
BUDINO al CACAO e MANDARINI
Ingredienti: 300ml latte, 200ml spremuta di mandarini, 200g zucchero, 50g farina OO, 30g cacao amaro bio di Altromercato, 1 uovo, 8 spicchi di mandarini, panna montata
Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero; unirvi la farina setacciata con il cacao e diluire a filo con il latte e il succo passato al setaccio. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma al minino e cuocere per 4 minuti,
