Ingredienti: 300g riso carnaroli, 90g pancetta affumicata a dadini, 420g ananas fresco a cubetti, 100ml marsala, 1lt brodo vegetale, 80g grana grattuggiato, pepe, sale

Rosolare la pancetta in una pentola antiaderente per 5 minuti, non aggiungendo nessun condimento; unirvi l’ananas, lasciare insaporire per 2 minuti, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti, mescolando. Innaffiare

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