Giorno: 1 Gennaio 2015

PERE SPEZIATE al VINO ROSSO

Ingredienti: 4 grosse pere sode e sbucciate, 250ml vino rosso, 200g zucchero, 1 stecca di cannella, 3 chiodi di garofano

In un pentolino basso e largo con il fondo spesso, versare il vino con 250ml d’acqua, unirvi lo zucchero e mescolando portare a bollore. Unire la stecca di cannella, i chiodi di garofano e le pere; abbassare il fuoco al minimo e cuocere le pere per 40 minuti, rigirandole da

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Cassata Alla Siciliana

Tagliate il pan di Spagna a fettine, imbevetele leggermente nel marsala diluito con qualche cucchiaio d’acqua e foderate le pareti e il fondo di una terrina. Passate al setaccio la ricotta, incorporatevi 150 g di zucchero, il cioccolato e la frutta candita tagliata a dadi piccolissimi. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate il composto nella terrina foderata di pan di Spagna, livellandone bene la superficie con il cucchiaio. Ricoprite tutto con altre fette di pan di Spagna imbevute nel marsala e mettete la terrina in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso questo tempo, capovolgetela…

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