Oggi vi propongo la ricetta piemontese delle patate alla savoiarda, un contorno buonissimo e corposo ma anche abbastanza calorico, mi dispiace dirvelo così brutalmente ma bisogna essere…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
trascorso il tempo del lievitazione del lievitino , sgonfiare l’impasto per 5 secondi a velocità 5 , unire nel boccale le patate lesse divise a pezzi e frulla 1 minuto a velocità 5 … otterrete una sorta di lievito cremoso ..
unite le restanti farine il sale e impasta per 4 minuti a velocità spiga …
se serve aggiungete altra acqua , se invece e troppo morbido altra semola …
rivestite la teglia da forno con la carta forno e spolveratela di farina di semola , e appoggiare sopra il pane , con un coltello affilato fare delle piccole incisioni sulla superficie e spolverare con la semola , lasciate lievitare per circa 2-3 ore coperto con un canovaccio ..
cuocere in forno caldo a 240° per 40-50 minuti , mettendo un recipiente con acqua nel forno sotto la teglia con il pane … appena avrà assunto un bel colore togliere dal forno e lasciar raffreddare …
regolarsi con il proprio forno..
il mio per adesso mi ha accontentata ^__^ ..
allora che ne dite di questo buono e morbidoso pane ::!??
con questa ricetta vi auguro di trascorrere un buon fine settimana..