Come cucinare i funghi per esaltare il loro gusto senza farli diventare delle bombe caloriche? Oggi vi proponiamo la ricetta per preparare i funghi…
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Giorno: 12 Agosto 2014
DOLCETTI alle CAROTE e CREMA CACAO
Ingredienti: 260g carote grattuggiate, 300g farina OO, 100g farina di nocciole, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 150g burro, 260g zucchero, 200g crema al cacao Altromercato
Inserire nel mixer le farine con il lievito, le carote, l’uovo, il burro fuso ed intiepidito e lo zucchero; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto morbida. Suddividere l’impasto in 18 formine
RISOTTO alla RUCOLA e STRACCHINO
Ingredienti: 330g riso carnaroli, 50g cipolla rossa tritata, 70g zucchine a cubetti, 100g rucola di Insal’arte OrtoRomi, 150g stracchino a pezzetti, 120ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, olio, pepe, sale
Rosolare la cipolla con le zucchine in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti; unire il riso, una presa di sale e lasciarlo tostare per 3 minuti. Innaffiare con il vino bianco, farlo sfumare e
