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Le verdure al curry è una ricetta speziata tipica della cucina indiana. Di solito, questo ingrediente viene preparato pestando nel mortaio varie spezie come il pepe nero, il cumino, il coriandolo, la cannella, la curcuma e il peperoncino. Questo piatto vegetariano deve essere servito ben caldo ed è un ottimo contorno dal gusto intenso e speziato. Le verdure al curry sono perfette per accompagnare un secondo piatto a base di carne o di pesce oppure per condire del riso in bianco. La ricetta può essere personalizzata a seconda dei gusti, infatti, potete utilizzare qualsiasi verdura di stagione. Continue reading →