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admin | November 30, 2012
Ingredienti: 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di kirsch, 500g marmellata di ciliegie (la mia), 20g mandorle tritate grossolanamente, zucchero a velo Inserire nel mixer le farine con il lievito, l’uovo, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, e il liquore; […]
admin | November 30, 2012
Ingredienti: 180g farina gialla per polenta rapida, 500g verza a listarelle, 200g castagne fresche, 40g burro, 200g gruviera a dadini, 2 foglie d’alloro, 2 uova, olio, sale, pepe Lessare le castagne in acqua bollente e moderatamente salata, con l’aggiunta di 1 cucchiaio d’olio e le foglie di alloro, per 50 minuti; sbucciarle e pelarle, togliendone […]
admin | November 30, 2012
Ingredienti: 500ml latte, 4 tuorli, 120g zucchero, 10g frumina, cannella in polvere, 2 cucchiai zucchero di canna Sbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero e la frumina, aggiungere a filo il latte, mescolando e una presa di cannella. Porre sul fuoco e, sempre mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al […]