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Frittelle senza uova: la ricetta base originale

Frittelle senza uova: la ricetta base originale

Frittelle più leggere e digeribili? Provale senza uova e cotte al forno, ma farcite con ingredienti goduriosi. Ecco come prepararle

Frittelle più leggere? Un ossimoro? Non proprio! È possibile preparare e consumare questi dolci golosissimi, rendendoli più leggeri, cucinandoli senza uova e soprattutto cuocendoli in forno.
Peccati di gola irresistibili, che così però pesano molto meno sulla bilancia e sulla coscienza. Certo, poi nella nostra gallery troverete qualche consiglio per farcirle in modo libidinoso, ma intanto qui sotto vi proponiamo la ricetta per prepararle in casa: richiedono poco tempo e sono facili da cucinare!

Frittelle xx
Frittelle

Come fare le frittelle senza uova: la ricetta

Ingredienti

Per cucinare le frittelle senza uova occorrono:
50 g di zucchero
25 g di lievito di birra
250 ml di latte a temperatura ambiente
80 g di burro
500 g di farina manitoba
scorza grattugiata di 2 limoni
sale
zucchero a velo qb.

Procedimento

Prendete una ciotola capiente e versate il latte, il sale e lo zucchero.

Poi unite la scorza grattugiata dei limoni e 1/3 della farina e mescolate per bene, fino a ottenere un composto omogeneo.

Ora aggiungete il lievito, precedentemente sciolto in acqua tiepida, la farina rimanente e il burro ridotto a tocchetti. Mescolate per bene, per ottenere un impasto denso e omogeneo.

Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate a riposo per un’ora.

Trascorso il tempo, staccate dall’impasto delle palline e spianatele, dando loro lo spessore di 1 cm.

Disponetele su una teglia foderata con la carta forno e lasciatele a riposo nuovamente per mezz’ora, coperte con un panno umido. Intanto, preriscaldate il forno a 180° e infornatele per 25 minuti.

Sfornatele e state pronti per farcirle. Con cosa?
Sfogliate la gallery!

Cookies senza burro e uova: buoni, leggeri e vegan

Cookies senza burro e uova: buoni, leggeri e vegan

I cookies senza burro e uova sono biscotti buoni e leggeri, molto semplici e veloci da preparare a casa. Ecco la ricetta e tutti i consigli per fare dei biscotti adatti anche a chi segue una dieta vegana o è allergico ai latticini

I cookies senza burro e uova sono la risposta a tutti quelli che pensano che un biscotto per essere buono debba essere necessariamente pesante. Fragranti all’esterno e morbidi all’interno, questi biscotti sono una ricetta perfetta anche per chi è alla ricerca di un dolce per la colazione vegan e adatto a chi è allergico, ad esempio, ai latticini.

I cookies senza burro e uova sono semplici e veloci da preparare a casa, la ricetta è adatta a tutti, anche ai meno esperti e si possono inzuppare nel latte o nel tè, mangiare da soli per una merenda gustosa e leggera, portare al lavoro o a scuola per uno spuntino veloce e genuino.

La ricetta classica – come quella con burro e uova dei cookies americani – prevede l’aggiunta delle gocce di cioccolato che rendono questi biscotti ancora più buoni.

Cookies senza burro e uova: la ricetta

Ingredienti

Per preparare a casa questi biscotti vegan vi serviranno: 200 g di farina 0, 80 g di olio di cocco, 80 g di zucchero semolato, 50 g di latte (anche di soia o di mandorle per chi è allergico ai latticini), 6 g di lievito per dolci, sale e 60 g di gocce di cioccolato fondente.

Procedimento

La preparazione dei cookies senza burro e uova inizia mescolando in un recipiente capiente la farina, l’olio di cocco, il latte e il lievito per dolci. Il panetto deve riposare in frigo per circa 15 minuti per compattarsi. Toglietelo quindi dal frigo e aggiungete le gocce di cioccolato, lavorando nuovamente l’impasto. Formate delle palline di uguali dimensioni e disponetele su una teglia con un foglio di carta forno, schiacciandole leggermente con le mani fino a dargli la tipica forma dei cookies.

Lasciate quindi riposare i biscotti per circa 30 minuti (meglio se nel frigo o in un luogo molto fresco) e metteteli a cuocere nel forno già ben caldo a 180° per circa 20 minuti.

Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare su una teglia per eliminare i residui di umidità e gustateli ancora caldi. Si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico o in una scatola di latta.

Tortino in padella senza glutine e senza uova

Tortino in padella senza glutine e senza uova

24 ore a casa e 24 ore da mamma: così mia sorella ed io alterniamo i nostri giorni e le nostre notti.

A volte, quando torno a casa, manca proprio la voglia di fare qualsiasi cosa, anche cucinare. 

Un tortino come questo è il modo giusto per portare in tavola il gusto facilmente e velocemente.

Ingredienti

250 g di ricotta
3 fette di prosciutto cotto
2 cucchiai di farina di ceci
1 zucchina
2 cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo tritato
1/2 scalogno tritato
q.b. sale
q.b. pepe


Preparazione


Lavare e tagliare la zucchina, eliminare le estremità e poi tagliarla a cubettini piccolissimi.
Tritare finemente
anche le fette di prosciutto.
In una ciotola lavorare a crema la ricotta con la farina di ceci, aggiungere sale, pepe e il prezzemolo.
Infine aggiungere il trito di zucchine e prosciutto.
In una padella abbastanza grande, scaldare l’olio e lo scalogno è appena quest’ultimo è leggermente imbiondito unire il composto di ricotta.
Quando si è formata la crosticina, girare la il tortino e finire la cottura.

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