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Ricetta Boccioli multicolore in teglia

Ricetta Boccioli multicolore in teglia
  • 600 g peperoni rossi
  • 600 g peperoni gialli
  • 600 g peperoni verdi
  • 500 g carote grosse
  • 500 g zucchine
  • olio extravergine di oliva
  • timo
  • basilico
  • sale
  • pepe

Per la ricetta dei boccioli multicolore in teglia, Sbucciate le carote, spuntatele e tagliatele a nastri con una mandolina. Raccoglietele in una ciotola con una presa di sale e lasciatele ammorbidire per 10 minuti.
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a nastri e salatele, come
le carote.
Sbucciate con un pelapatate
i peperoni, apriteli e tagliateli a falde. Ponete anche i peperoni in ciotole separate, conditeli con una presa
di sale e lasciateli ammorbidire.
Preparate i boccioli: riducete le falde di peperone a fette sottili, tagliandole di piatto con un coltello ben affilato. Asciugate i nastri di tutte le verdure con carta da cucina per renderli meno scivolosi e più adesivi. Formate delle strisce lunghe circa 40 cm sormontando parzialmente i nastri di ciascuna verdura; arrotolatele ottenendo tanti boccioli.
Raccogliete tutti i ritagli di verdure avanzati e tagliateli a pezzettini. Rosolateli in una padella con un velo
di olio, un pizzico di sale e qualche foglia sminuzzata di basilico e di timo. Saltateli per un paio di minuti. Distribuiteli in una teglia rotonda (ø 30 cm). Distribuite i boccioli nella teglia, sopra le verdure saltate, conditeli
con un filo di olio, un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche. Infornate a 200 °C per 10-12 minuti, poi ultimate la cottura sotto il grill per altri 5 minuti.

Ricetta Pomodorini ripieni di avocado

Ricetta Pomodorini ripieni di avocado
  • 125 g yogurt intero
  • 16 pz pomodori piccoli, di tipologie diverse
  • 2 pz avocado
  • succo di limone
  • basilico
  • menta
  • timo
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Per la ricetta dei pomodorini ripieni di avocado, Tagliate le calotte dei pomodori e svuotateli dei semi. Sbucciate 1 avocado e frullatelo con lo yogurt, una presa di sale, 1 cucchiaio di olio, una spruzzata di succo di limone. Sbucciate anche l‘altro avocado e tagliatene metà a dadini e metà a fettine sottili. Farcite i pomodorini con la crema di avocado e completate con i dadini. Serviteli con l’avocado a fettine e condite con pepe, le erbe e un filo di olio.

» Hummus dolce – Ricetta Hummus dolce di Misya

Misya.info

Mettete i ceci a bagno la sera prima se volete farli secchi, e il giorno dopo cuoceteli per 40 minuti circa, altrimenti utilizzate i ceci già cotti.

Frullare tutto insieme in un mixer, i ceci lessi e scolati, l’olio di cocco, lo zucchero di canna, il cacao, il sale e la vaniglia, aggiungendo il latte di cocco per ultimo.

Una volta frullato, mettete l’hummus dolce nelle coppette e servite con una spolverata di ciocco grattugiato sulla superficie, magari accompagnandolo con pane tostato o biscottini.

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