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Dolce di Natale facile e veloce: non una, ma tre ricette

Dolce di Natale facile e veloce: non una, ma tre ricette

Meringata tropicale, torta di pandoro e croccante. Tre idee stimolanti per chiudere il menu con un dolce di Natale facile e di grande effetto

Quando si pensa a un dolce di Natale facile, le idee si concentrano su crostatine e biscotti. Speziati, decorati e profumati, sono quello che ci vuole per dare ancora più gusto a un momento magico come quello della merenda pomeridiana, da fare magari davanti a un bel film di Natale. Ma se parliamo di pranzi o cene natalizie, dobbiamo pensare a qualcosa di più. Come una ricchissima meringata, una sognante torta di pandoro e un croccante stellare.

Queste tre preparazioni richiederanno meno di un’ora di tempo ciascuna e potranno essere realizzate tranquillamente anche da chi non è esperto nelle ricette di pasticceria. Ecco allora le tre proposte e gli indizi utili per scegliere la vostra preferita.

Meringata con frutti tropicali

Questo è il dolce perfetto per chi vuole lasciare tutti a bocca aperta. Nessuno sospetterà infatti la sua semplice realizzazione che punta tutto su due dischi di meringa che verranno farciti con una crema a base di cioccolato bianco, frutti tropicali e panna montata. L’effetto scenografico finale deve tutto ai colori degli alchechengi, della papaia, del mango e della carambola. Dunque l’unica possibile criticità è nascosta nell’ultima fase di decorazione. Guardate attentamente la foto della nostra ricetta e replicate la stessa decorazione per ottenere il risultato migliore.

Torta di pandoro con panna e lamponi

Il classico pandoro tagliato e farcito ha qualche chance in più presentato in questa modalità. Lamponi, panna montata e zucchero a velo creano il piacevole effetto di un bosco innevato e la torta (che avrete preparato anche in questo caso lavorando semplicemente su crema e decorazioni) sarà un vero spettacolo per occhi e palato.
Per far sì che la panna risulti ferma al momento del servizio e che il pandoro non si bagni, è consigliabile preparare tutti gli ingredienti in anticipo e montare il dolce pochi minuti prima di portarlo in tavola.

natale

Croccante di mandorle

Il croccante è un must delle feste natalizie che ci riporta alle belle atmosfere dei mercatini di Natale e regala intense emozioni a ogni morso. Solitamente si acquista già pronto poiché la fase di raffreddamento tradizionale sul piano di marmo non è replicabile da tutti in casa e può spaventare un po’. In questa versione semplificata, però, verseremo mandorle e caramello in uno stampo a forma di stella, appiattendo il composto con un semplice batticarne.
Per arricchirlo e trasformarlo in un dolce di Natale completo, potete servirlo con una pallina di gelato fior di latte spolverata con lamelle di mandorle caramellate.

Ricette natalizie facili: le ricette di Natale per principianti

Ricette natalizie facili: le ricette di Natale per principianti
Patè ricetta classica
Storione in veste classica
Filetto di vitello in crosta di pane
Calamari ripieni con cotechino
Panettone gastronomico
Anolini in brodo
Arrosto di vitello al latte
Risotto alla raspadura
Raviolini di cappone in brodo alla cannella
Oca ripiena
Croccante di mandorle
Gallina farcita lessata
Spiedini di capitone arrosto
Cosce di cappone farcite con castagne
Involtini di verza
Lasagne al ragù di cappone e tartufo
Paté di quaglie in salsa di alloro
Cotechino in crosta con salsa di patate
Salvia ripiena fritta
Crocchette di baccalà mantecato
Ghirlanda di Natale
Teglia di zucca e formaggio
Astice gratinato con pane ai pistacchi e limone
Carpaccio di storione
Struffoli con sciroppo di acero e frutti rossi

Il Natale è anche voglia di fare qualcosa di diverso dal solito. Più bello, più grande, più generoso e luminoso. E il pranzo del 25 di dicembre è proprio il simbolo di questo sentimento che ci investe quando si tratta di condividere con chi amiamo una festa importante, che porta con sé simboli, tradizioni e attese. Ma in mezzo a tutti questi sentimenti positivi, trovano posto anche le paure. Riusciranno a venire tutti? Sarà una giornata piacevole? Avrò pensato ai doni giusti? E soprattutto: riuscirò a preparare il pranzo per tutti gli invitati?

Noi possiamo aiutarvi con l’ultimo quesito, per certi versi il più spinoso. Anche se siete cuochi inesperti, abbiamo a disposizione una bella raccolta di ricette natalizie facili che vi assicureranno un buon risultato e qualche trucco per non farvi ingannare dall’ansia.

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Programmiamo

Se non siamo cuochi esperti, non possiamo permetterci il lusso di improvvisare all’ultimo minuto per molte persone. Anzi. Giocare d’anticipo ci aiuterà a organizzarci al meglio, riservando agli ultimi momenti prima del pranzo il piacere di accogliere gli ospiti. Ben diverso dal panico di chi ha molte pentole sul fuoco.
Per questo stesso motivo, quando scegliete il menu, provate a scriverlo riportando i tempi di ogni pietanza e i relativi metodi di cottura. Le preparazioni al forno sono furbe perché ci permettono di giocare d’anticipo, mentre lavorare sui fuochi consente cotture più aggressive e veloci. Il menu perfetto, sarà un mix gestibile di queste differenti preparazioni.

Esercitiamoci

Abbiamo scelto il menu e ci sembra tutto ok. Ma è proprio qui che deve entrare in gioco la nostra capacità organizzativa. Cuciniamo ogni pietanza almeno due volte, distribuendole nei menu settimanali che precedono il 25 dicembre. Le ricette natalizie facili che abbiamo selezionato infatti potrebbero comunque nascondere qualche insidia che dobbiamo essere preparati ad affrontare. Il risultato di ogni ricetta, poi, è migliore se siamo allenati a prepararla.

Puntiamo sui dettagli

Le ricette più semplici possono trasformarsi in piatti di Natale con qualche piccola astuzia. Un risotto ai formaggi guadagnerà molti punti con qualche chicco di melagrana o una fetta di pera caramellata. Lo stesso vale per il classico arrosto che potrà indossare l’abito della festa se arricchito con creme a base di frutta secca o una gabbia realizzata con pasta sfoglia. Per quanto riguarda le verdure, invece, grandi classici della stagione come cavoli e broccoli si prestano a essere gratinati e sfornati in piatti semplici, ma di grande effetto.

Le nostre ricette natalizie facili

E ora è arrivato il momento più bello! Ovvero quello di scegliere, sperimentare e lasciarsi ispirare. Nella gallery qui sotto oltre 35 ricette dedicate ai cuochi principianti che desiderano stupire tutti a Natale.

Spiedini di frittelle con tomini
Carpaccio di storione
Crocchette di baccalà mantecato
Spaghetti alla chitarra, barbabietola e anguilla affumicata
Filetto di branzino e carciofi
Corona con marshmallow
Insalata di mango e aragosta
“Pizza” di zucca, mozzarella e funghi
Mini toast di salmone e scamorza
Farfalle, catalogna e radicchio
Guancia di vitello con polenta
Risotto bianco, zucca rosolata e caviale di trota
Carciofi alla Cavour
Zuppa al vino
Crostini di panettone con burro di avocado, salmone e tartufo
Crema e cotechino croccante
Insalata di seppie, finocchi e arance
Vellutata di cannellini e pasta
Tortino di carciofi e patate
Frittata di baccalà e cime di rapa
Croccante di mandorle
Frittelle di gamberetti
Tartufini al cioccolato bianco
Insalata di scampi, mela e avocado con vinaigrette al tartufo
Cuscus con calamari e broccoli
Aragosta, porcini e carciofi
Jule risengrod, il budino di Natale
Risotto alla raspadura
Girelle di sogliole e gamberi
Insalata di Natale
Parrozzo di Natale
Mini panettoni gastronomici
Vellutata di finocchio
Insalata russa classica
Insalata stella di Natale
Torta di pandoro con panna e lamponi

 

Gamberi: 30 ricette di Natale

Gamberi: 30 ricette di Natale

Semplici da pulire, facili da reperire e più economici rispetto ad altri crostacei: i gamberi sono tra gli ingredienti base dei piatti di Natale!
Dai classici in salsa cocktail, ai più esotici da accompagnare con dressing al cocco, per non dimenticare ricette audaci che li vogliono piccantissimi, si prestano a infinite preparazioni. Ma prima di pensare a come cucinarli, alcune semplici regole per sceglierli al banco del pesce. Per prima cosa annusateli: non devono emanare odori sgradevoli. I gamberi freschi al tatto poi, risultano piuttosto sodi e consistenti quindi è meglio non acquistarli se si presentano mollicci. Infine è meglio diffidare da quelli con la testa troppo scura che potrebbe rivelare una massiccia dose di solfiti (nel link tutte le informazioni).

Una volta selezionato il prodotto, è arrivato il momento di sbizzarrirsi con le ricette! Per il menu di Natale si può pensare di proporli come ricco antipasto, come cuore di un primo prezioso o per caratterizzare un secondo raffinato.

Non resta che scegliere tra: sformatini di sogliola e gamberi marinati, ravioli con emulsione di barbabietola, cannelloni con arance, patè di salmone e gamberi, sautè, sformatini con cavolo cinese, verdure e gamberi, con mousse di maionese al curry, fritto doppio con chips di topinambur, zucca e gamberoni in tempura, toast croccante con gamberi e lardo, risotto al dragoncello con carciofi, arrosto di salmone e baccalà ripieno di gamberi rossi, chips di zucca con mandorle, involtini di pesce spada con verdure, gamberi all’armoricana, cannelloni con gamberi e lenticchie, canocchie e “triplo” porcino, fregula al brodo di gamberi, patate farcite in brodo di crostacei, conchiglioni con salmone, zucchine e salsa, charlotte di gamberi, fagioli neri e code di gambero, gamberoni alla crema di cannellini, tortelli di pesce e tofu in brodo, mini cotolette, girelle di sogliole e gamberi, vellutata di cannellini e pasta, insalata russa alla messicana, risotto, verdure e frutti di mare e guazzetto con riso Venere e cipolla.

Sautè di gamberi, indivie e arancia
Sautè di gamberi, indivie e arancia.

Le nostre 30 ricette di Natale con i gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Sformatini di sogliola e gamberi marinati

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Ravioli ai gamberi con emulsione di barbabietola

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Cannelloni con gamberi e arance

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Patè di salmone e gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Sautè di gamberi, indivie e arancia

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Sformatini con gamberi e cavolo cinese

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Verdure e gamberi, con mousse di maionese al curry

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Fritto doppio di gamberi e chips di topinambur

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Zucca e gamberoni in tempura

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Risotto al dragoncello con gamberi e carciofi

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Arrosto di salmone e baccalà ripieno di gamberi rossi

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Gamberi e chips di zucca con mandorle

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Gamberi all’armoricana

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Cannelloni con gamberi e lenticchie

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Gamberi, canocchie e “triplo” porcino

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Conchiglioni con salmone, zucchine e salsa di gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Charlotte di gamberi

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Fagioli neri e code di gambero

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Mini cotolette di gamberi e porcini

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Girelle di sogliole e gamberi

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Insalata russa alla messicana

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Risotto, verdure e frutti di mare

ABBIAMO CUCINATO PER VOI

Guazzetto di gamberi con riso Venere e cipolla

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