Tag: ricetta

» Dolcetti pasta sfoglia – Ricetta Dolcetti pasta sfoglia di Misya

Misya.info

Lavorate il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

Stendere la pasta sfoglia rettangolare e tagliarla in quadrati di 8×8 centimetri

Ora, prendete un quadrato e piegatelo su sè stesso formando un triangolo, tagliate i lati e poi apritelo e incrociate gli angoli. Mettete un cucchiaio di crema al formaggio al centro e poi un lampone.

Oppure prendete il quadrato e tagliate gli angoli a L mettete la farcitura poi prendete i lmbi di sfoglia tagliati sovrapponendoli sopra la farcitura e aggiungete i mirtilli.


Oppure ancora, prendete il quadrato di sfoglia, tagliate gli angoli in obliquo, prenete la punta di ogni angolo tagliato e portatela verso il centro, mettete quindi la crema e la frutta scelta.

Oppure ancora, prendete il quadrato e tagliate 4 L tutto intorno. Mettete la crema al centro e portate gli angoli verso il centro, poi posizionate un lasmpone al centro.

Disponete i dolci realizzati su una teglia da forno rivestita di carta forno e spennellateli con un uovo battuto e ricoprite con dello zuccheero. Poi cuocete in forno già caldo a 200° per 15 minuti


Una volta sfornati spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Ricetta Sformatino di carciofi – La Cucina Italiana

Ricetta Sformatino di carciofi - La Cucina Italiana
  • 250 g brodo vegetale
  • 180 g farina
  • 150 g ricotta
  • 50 g vino bianco secco
  • 50 g latte
  • 16 g lievito in polvere per pizze
  • 5 g carciofi
  • 3 uova
  • 1 scalogno
  • limone
  • menta
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • burro e farina per gli stampi

Per la ricetta dello sformatino di carciofi, mondate i carciofi, tagliateli a metà per eliminare la barba interna e metteteli a bagno via via in 1/2 litro di acqua con il succo di 1/2 limone. Tenete anche parte del gambo, che potrete sbucciare fino al cuore e mettere insieme ai carciofi.
Sbucciate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo in una padella con un filo di olio, quindi aggiungete i carciofi e i gambi e fateli insaporire. Sfumate con il vino bianco, quindi portate a cottura aggiungendo il brodo e qualche foglia di menta, in circa 18-20 minuti.
Scolate carciofi e gambi e frullateli con un po’ del loro liquido di cottura, salate e pepate, quindi passate al setaccio per ottenere una crema più liscia.
Amalgamate la farina e il lievito, poi incorporatevi le uova e il latte.
Lavorate la ricotta con circa 50 g di olio e aggiungetela al composto, unite anche 200 g di crema di carciofi, sale e pepe.
Versate il composto ottenuto in 6 stampini (ø 6,5 cm, h 6 cm), bene imburrati e infarinati.
Infornate gli stampini a 170 °C per circa 40 minuti. Lo sformatino sarà pronto quando avrà un bel colore dorato: per controllare la cottura, infilate uno stecchino, che dovrà fuoriuscire asciutto.
Servite gli sformatini accompagnandoli a piacere con eventuale crema di carciofi rimasta.

Ricetta di Antonino Cannavacciuolo

» Cinnamon roll pancake – Ricetta Cinnamon roll pancake di Misya

Misya.info

Innanzitutto preparate la pastella: sbattete le uova con il latte in una ciotola.
A parte, unite le polveri (farina, lievito, zucchero e sale), quindi unite i due composti e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

Ora preparate la farcia, semplicemente mescolando burro leggermente morbido, zucchero e cannella fino ad ottenere un composto denso ma abbastanza omogeneo, che andremo a inserire in una sac-à-poche.

Ungete una padella antiaderente dal fondo piatto con poco burro e fatela scaldare, quindi versate la pastella, un paio di cucchiai per pancake.
Lasciate cuocere un paio di minuti quindi, prima che solidifichi del tutto la parte superiore, create con la farcia una spirale su ogni pancake.
Fate finire di solidificare, quindi girate delicatamente i pancake con una spatola e finite la cottura.

I cinnamon roll pancake sono pronti, potete guarnirli con sciroppo d’acero, glassa di zucchero, yogurt greco o quello che preferite.

Proudly powered by WordPress