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» Cucchiaini di pasta frolla

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Disponete farina e zucchero a fontana in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete uova e burro a tocchetti.
Iniziate a impastare, quindi incorporate le spezie e il cacao.
Coprite il panetto con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 1 ora.

Passato il riposo, riprendete la frolla e stendetela in un foglio di circa 3 mm, quindi ritagliate i cucchiaini.

Man mano che sono pronti, disponete i cucchiaini sulla teglia rivestita di carta forno, un po’ distanti fra loro.
Cuocete quindi per circa 15 minuti o fino a doratura a 180°C in forno ventilato già caldo.

I cucchiaini di pasta frolla sono pronti, non vi resta che farli raffreddare per bene prima di servirli.

Come fare la pasta di pistacchio

Come fare la pasta di pistacchio

Come preparare la pasta di pistacchio a casa con risultati qualitativi migliori rispetto a quella già pronta!

La pasta di pistacchio è un preparato squisito perfetto per insaporire dolci come plumcake e torte, si usa come base per fare il gelato o anche da gustare spalmata sul pane.

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» Pasta alla zozzona – Ricetta Pasta alla zozzona di Misya

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La pasta alla zozzona è una ricetta della cucina laziale e che riprende alcuni elementi di carbonara e amatriciana evolvendosi in una ricetta completamente nuova. Quindi guanciale, tuorli, pecorino e pomodorini, ma anche salsiccia, si combinano e si miscelano in un abbinamento insolito e decisamente non leggero ma sicuramente ricco di sapore. Il nome stesso, pasta alla zozzona, vuole indicare un piatto fusion e con un profluvio di sapori, simbolo di abbondanza e ricchezza di gusto.
Insomma, io non lo avevo mai mangiato, ma devo dire che ne è decisamente valsa la pena! Non vi dico mio marito, e i miei amici che hanno assaggiato il piatto… ovazioni a morire ahhauhauh ;P

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Pasta alla zozzona
Pasta alla zozzona

Procedimento

Come fare la pasta alla zozzona

Innanzitutto private la salsiccia del budello, sbriciolatela e fatela cuocere in una padella con un po’ di olio.

Tagliate il guanciale a striscioline e aggiungetelo alla salsiccia e fatelo dorare e sciogliere per almeno 10-15 minuti, quindi unite anche i pomodorini e cuocete per un’altra decina di minuti, a fuoco medio basso, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo lavorate i tuorli con il pecorino e cuocete la pasta.

Scolate la pasta ben al dente conservando un po’ di acqua di cottura.
Aggiungete la pasta al condimento, unite anche la crema di tuorli e un po’ di acqua di cottura per aiutarvi ad amalgamare meglio.
Aggiustate di sale e, se volete, anche di pepe.

La pasta alla zozzona è pronta, non vi resta che impiattarla e servirla subito!

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