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Teresa Mannino: «A Milano fate il brunch, noi mangiamo i cazzilli»

Teresa Mannino: «A Milano fate il brunch, noi mangiamo i cazzilli»

A Sanremo 2024 tra i co-conduttori ci sarà anche Teresa Mannino che, al 74° Festival di Sanremo 2024, al via il prossimo 6 febbraio, affiancherà il conduttore e direttore artistico Amadeus la sera di giovedì 8. Autrice e attrice comica siciliana, classe 1970, la Mannino “con uno sguardo unico e originale osserva e racconta ciò che accade nel mondo piccolo delle relaziono private e in quello grande dello scenario pubblico”, si legge nella sua bio.

Amadeus, la Mannino e lo chef Andrea Berton. “Abbiamo scelto gli ingredienti, adesso li dobbiamo solo mescolare”. (@teresamannino_official)

Differenze a tavola tra Nord e Sud

«Sono prontissima, perché è da una vita che mi preparo», aveva dichiarato qualche tempo fa al Tg1. «Ma non a Sanremo, bensì a dire quello che penso, che è quello che farò anche su quel palco». E sul palco dell’Ariston la Mannino non deluderà. Le sue gag raccontano di sé, una siciliana trapiantata al nord, a Milano, ma anche del rapporto tra uomo e donna, genitori e figli, spezzo puntando sulle differenze tra nord e sud, che ruotano perlopiù attorno al rapporto con il cibo e il rapporto con il tempo. «Il cibo per noi meridionali è legato alla sfera emotiva, a Milano qui regalate i fiori, noi vassoi di dolci. Il weekend per noi non esiste, perché abbiamo il pranzo della domenica con i parenti, che sono due alla fine, uno per mangiare l’altro per digerire. Il nostro non è il vostro il brunch, abbiamo pasta con le sarde, melanzane imbuttunate e cazzilli fritti». E proprio i cazzilli fritti sono tra le bontà della cucina tradizionale siciliana, golosi crocché di patate tipici del cibo di strada palermitano. A Palermo infatti si trovano in tutte le friggitorie, ma si servono con le panelle, la variante fritta della farinata di ceci. Ecco la ricetta e cinque consigli per non sbagliare.

Pasta alla militare, voi come la fate?

Pasta alla militare, voi come la fate?

Cercare su google pasta alla militare” non porta a molte ricette, ma a un modo, una filosofia, di cucinare. Come gli studenti fuorisede, i militari hanno poco tempo a disposizione per cucinare, prediligendo ricette semplici e veloci, che non richiedano l’utilizzo di ingredienti troppo ricercati, ma che siano comunque piatti sostanziosi. Da qui nasce il termine di pasta “alla militare”, che non è una ricetta unica, ma una collezione di ricette semplici, come quelle che troverete in fondo alla pagina.

Cosa mangiano nell’esercito? 

Come spesso accade nelle grandi istituzioni in cui il numero di bocche da sfamare è altissimo, il cibo della mensa non fa leccare i baffi a nessuno, anzi. Ai militari di tutto il mondo, quando in trasferta, viene consegnato un MRE al momento dei pasti, ovvero un Meal Ready to Eat (Razione Viveri Speciale da Combattimento in italiano), un’insieme di pietanze in scatola, congelate o liofilizzate che si possono scaldare e consumare in poco tempo e durano 3 anni. Lo youtuber David Hong ha deciso di assaggiare alcuni MRE provenienti da 18 paesi e di raccontare il tutto a Insider.com. I pasti pronti dell’esercito USA contengono ben due dolci, mentre quelli tedeschi hanno una serie di zuppe e stufati, tanti cracker e salsine spalmabili. L’esercito francese ci tiene a mantenere le tradizioni di cucina raffinata anche sul campo, offrendo ai soldati dei pasti “quasi gourmet” composti da pâte, prosciutto, frutti di mare sott’olio e crème caramel. Il pasto pronto (che include la prima colazione, pranzo e cena) dell’esercito italiano, secondo Hong, era il più sostanzioso: biscotti, marmellata di arancia e ciliegia, latte, cioccolato, tortellini al ragù, cracker, macedonia, zuppa, tonno in olio di oliva e un fornello per riscaldare tutto

Pasta alla militare: le versioni 

In qualche caserma italiana i militari hanno la scelta di come nutrirsi: recarsi in mensa oppure confezionarsi il pasto da soli, con pochi ingredienti e utensili a disposizione. La pasta con il tonno – un grande classico per chi ha poco tempo – è uno dei pasti preferiti dai militari, come anche un buon piatto di spaghetti al pomodoro, cipolla e parmigiano. Esiste anche un formato di pasta che rende omaggio ai militari, i tubetti del soldato, un formato di dimensione media, semplice da cucinare, che viene utilizzato frequentemente nelle mense dei militari. 

20 piatti di pasta semplici e veloci per chi ha poco tempo 

Ricerche frequenti:

Arrosto Di Vitello Al Limone

Marinate la carne per tre ore in olio sbattuto con il succo di limone, sale e pepe. Rosolate il vitello nella marinata, allungate con un po’ d’acqua e portate a cottura. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo e servitelo a parte. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Cabernet DOC, Torgiano Rosso DOC, Pollino DOC.

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