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Zuccherini montanari per Recipe-tionist

Il tempo spesso è tiranno e non riusciamo sempre a fare quello che vorremmo, sopratutto se si tratta di qualche cosa per noi si è sempre tentati di posticipare a domani a quando saremo liberi poi passano i giorni, le settimane e ti accorgi che la lista si sta allungando.

Il Recipe-Tionist di Elisa è un po’ come l’occasione che ti suggerisce "questo è il momento giusto", quante volte l’ho

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TORTA UMIDA alla MELAGRANA

Ingredienti: 180g chicchi di melagrana, 50g zucchero di canna, 250g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g zucchero, 100g burro, 200ml spremuta di melagrana, 3 uova, zucchero a velo

Mescolare 130g di chicchi di melagrana con lo zucchero di canna e fare macerare per 15 minuti. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con 150g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, diluire con 50ml

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Risotto ‘costiera’

Tritare le zucchine, farle cuocere pochi minuti in una padella di ferro dove siano stati messi un po’ d’olio, le foglie d’alloro e lo spicchio d’aglio schiacciato, aggiustare di sale e pepe nero; una volta rosolate aggiungere il vino bianco e fare evaporare. Contemporaneamente tagliare i 2 pomodori a spicchi di quattro, sfilettarli e tagliarli a quadratini molto piccoli e metterli da parte. Frullare l’interno avanzato ed aggiungerlo alle zucchine e fare rapprendere velocemente. Tritare a pezzetti piccoli le patate, unitele alla scorza di limone che avrete precedentemente tritato in modo molto

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