Tag: Burro

Ricetta Cracker con spuma di burro e acciughe

Ricetta Cracker con spuma di burro e acciughe
  • 250 g farina
  • 150 g burro
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 5 g sale
  • 2 g lievito di birra
  • filetti di acciuga sott’olio
  • limone

Per la ricetta dei cracker con spuma di burro e acciughe, Impastate la farina con l’olio, il lievito di birra sbriciolato, il sale e 100 g di acqua. Lasciate riposare per 1 ora in una ciotola coperta con la pellicola. Stendete l’impasto a 2-3 mm di spessore; tagliatelo con una rotella dentata in rettangoli di 5×8 cm; disponeteli su una teglia coperta di carta da forno e infornateli a 200°C per 8-10 minuti. Sfornateli e fateli raffreddare.
Per la spuma: lavorate con una frusta o frullate per un paio di minuti il burro morbido con scorza di limone e un cucchiaio di succo, ottenendo una spuma. Servitela con i cracker e filetti
di acciuga sott’olio: quelli del Mar Cantabrico sono particolarmente sodi e carnosi.

Torta al cocco senza farina e burro

Torta al cocco senza farina e burro

Sin da quando ero una ragazzina ho sempre dovuto darmi dei traguardi, è il mio modo di affrontare giorno dopo giorno le cose in attesa di arrivare alla meta.
Ora per esempio, sono solo trascorsi i primi 10 giorni dell’anno, le feste sono oramai lontanissime e io sono già proiettata in avanti.
I miei prossimi impegni sono un pranzo con parenti, una cena con amici, un viaggio, il carnevale, la Pasqua e l’anniversario di matrimonio, tutto entro l’ultimo giorno di aprile.
Ho iniziato il mio viaggio ieri sera,invitando a cena gli amici di mio figlio.
A fine cena ho preparato, oltre a qualche sfiziosità dolce, anche questa torta al cocco.
E’ un dolce leggerissimo e molto goloso e se come me amate il cocco, perfetto per chi come me ama questo ingrediente.

Ingredienti

3 uova
150 g di zucchero
250 g di farina di cocco
250 ml di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3/4 di bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola montare le uova con lo zucchero.
Unire l’estratto di vaniglia e la panne e mescolare.
Aggiungere metà
della farina di cocco, poi il lievito setacciato ed il resto della farina.
Mettere il composto ottenuto in frigorifero per una trentina di minuti.
Scaldare il forno a 180° C e foderare una tortiera da 24 cm con carta forno.
Versare il composto riposato nella tortiera, livellare con una spatola.
Sbattere leggermente la tortiera sul piano di lavoro e infornare per circa35-40 minuti, vale la prova stecchino.

Togliere la torta al cocco dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla e servirla cosparsa di zucchero a velo.

Ricetta Tortellini al burro e nocciole

Ricetta Tortellini al burro e nocciole
  • 500 g Tortellini di carne
  • 50 g Nocciole tostate
  • Grana grattugiato
  • Burro
  • Sale

Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele in padella con una generosa noce di burro.

Lessate i tortellini in acqua bollente salata.

Scolateli direttamente nella padella con le nocciole e saltate tutto per meno di un minuto. Servite subito con grana grattugiato.

Proudly powered by WordPress