Scolate la feta e tagliatela a dadini.
Preparate la marinata unendo le erbe aromatiche tritate, sale, olio e 3/4 della feta.
Mescolate e lasciate insaporire.
Nel frattempo mondate le melanzane e tagliatele a fette dello spessore di mezzo centimetro circa, quindi grigliatele su una bistecchiera ben calda.
Man mano che sono pronte, disponete le melanzane su un piatto da portata.
Ricoprite con la feta marinata, quindi unite anche quella restante, sbriciolandola.
Servite subito le vostre melanzane alla feta.
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