Ingredienti: 1 pollo tagliato in 8 parti, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 500g patate a cubettini, olio, sale, pepe
Appassire in 5 cucchiai d’olio gli spicchi d’aglio per 3 minuti, quindi unirvi il pollo e rosolarlo da entrambi i lati per 10 minuti a fiamma vivace. Unire il rosmarino e la salvia e cuocere con il coperchio, abbassando la fiamma, per 40 minuti,
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