MINESTRA alla CICORIA di CAMPO | RICETTE DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti: 270g radicchio di campo tagliuzzato, 370g patate a cubetti, 70g cipolla bianca affettata, olio, sale, pepe

Rosolare in 3 cucchiai d’olio le patate con il radicchio e le cipolle per 5 minuti; diluire con 1 litro di acqua, salare, coprire e cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Con un frullatore ad immersione frullare grossolanamente il tutto. Proseguire la cottura per

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