admin | August 31, 2013
Far ammorbidire per 20 minuti l’uva nel brandy. Sistemare le mele a dadi non troppo piccoli in una pirofila imburrata e spolverizzata con pangrattato e distribuirvi i pinoli e l’uvetta. Setacciare a fontana la farina, unire lo zucchero e il burro a piccoli pezzi, lavorare per ottenere un composto molto friabile. Sistemarlo sulle mele e […]
admin | August 31, 2013
Cospargete le carni di grasso d’arrosto o di burro; condite con sale e fate dorare in una placca nel forno. Affettate carote e cipolle e disponetele sul fondo di una casseruola; sopra mettete le ossa, il mazzetto guarnito e la carne che avrete dorato. Coprite la casseruola e fate cuocere a fuoco minimo per un […]
admin | August 31, 2013
Ingredienti: 200g zucchine a dadini, 200g pomodori a cubetti, 60g grana grattuggiato, 2 uova, 1 cucchiaino di origano essiccato, olio, sale Rosolare le zucchine in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti; unirvi i pomodori e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Sgusciarvi sopra le uova, aggiungere il grana, l’origano, salare e mescolare il tutto […]