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admin | January 26, 2012
Sgocciolate il palmito e tagliatelo in rondelle che raccoglierete in una ciotola o in una insalatiera, pulite (scartando le eventuali foglie esterne sciupate), lavate bene le piante di indivia belga e poi tagliatele in rondelle, tagliate a bastoncini il groviera, rassodate le uova, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda e tagliatele a fette non troppo sottili; [...]
admin | January 22, 2012
Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l’ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i più grossi e poi togliete l’ostrica dal guscio. Gli scampi più piccoli tritateli con l’ostrica, uno spicchio d’aglio, una carota e il prezzemolo. [...]
admin | January 15, 2012
INGREDIENTI 300 g DI CAVOLFIORE 300 g DI CAVOLFIORE VERDE 350 g DI ZUCCA 1 CAROTA 40 g DI SEDANO 50 g DI CIPOLLA 3 FOGLIE DI SALVIA 1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO 30 g DI OLIO DI OLIVA 1000 g DI ACQUA 1 CUCCHIAIO DI DADO VEGETALE 150 g DI ORZO PERLATO SALE q.b. PARMIGIANO [...]