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PAGNOTTA alla SEGALE e SEMI di GIRASOLE

| July 14, 2014

Ingredienti: 200g farina integrale di segale, 150g farina O, 230ml acqua, 5g burro, 5g zucchero, 5g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 3 cucchiai semi di girasole, olio Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l’acqua, il burro, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 […]

CIAMBELLINE al POMODORO

| June 17, 2014

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 300g farina O, 200g semola rimacinata, 200ml passata di pomodoro, 100ml acqua, 10g sale, 10g zucchero, 15ml olio, 1 cucchiaio di origano Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, la passata, l’acqua, sale e zucchero, l’olio e l’origano; impostare il programma di solo impasto, della […]

FIOR di PANE alle CASTAGNE

| May 26, 2014

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 200g farina di castagne, 300g farina manitoba, 30ml olio, 250ml acqua, 15g zucchero di canna, 30ml latte, 5g sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi il latte tiepido, le farine, l’olio e per ultimo il sale. Impostare […]