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admin | April 12, 2013
Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 500g farina O, 150ml acqua, 150ml latte, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, 20 foglie di basilico spezzettate, olio Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, acqua e latte, l’olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e [...]
admin | April 9, 2013
Filoncini di semola alle olive …… un pane semplice per esaltare il gusto meraviglioso dell’oliva. In questo pane l’oliva è protagonista principale, un pane che può essere mangiato anche come spuntino e non solo a tavola. Un pane ricco che per me ha un gusto particolare perché le olive sono le nostre. L’oliva da tavola è [...]
admin | April 7, 2013
Ingredienti: 260g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 320ml acqua, 20g zucchero, 150g farina di grano saraceno, 140g farina di segale, 240g farina O, 10g sale, 15ml olio Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida, e versarla nella macchina del pane. Unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; impostare il programma [...]