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Pasta frolla salata: la ricetta base

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La pasta frolla salata è una ricetta base che potete utilizzare per preparare torte, crostate o stuzzichini salati o per accompagnare un semplice contorno di verdure. La preparazione è molto semplice e potete impastare a mano oppure con un robot da cucina dotato di pale. Nel primo caso, dovete lavorare la farina e il burro su un piano di lavoro e ricavare delle briciole grossolane. Realizzate poi la classica fontana e incorporate il sale e l’uovo. Fate riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per almeno 30 minuti. Se utilizzate un robot da cucina, invece, versate tutti gli ingredienti e azionate l’elettrodomestico per circa 30 secondi fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Fate poi riposare in frigorifero avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora. Continue reading →

Pane cotto in pentola: la ricetta da fare in casa

Pubblicato in: Impasti Di Base, Ricette Lunghe, Ricette Medie, Ricette Pane

Oggi vi mostriamo la ricetta per fare in casa il pane cotto in pentola. Il pane è un prodotto ottenuto dalla fermentazione, lievitazione e cottura di un impasto a base di acqua e farina. La lavorazione del pane è sicuramente una delle tradizioni più antiche di tutto il mondo che viene poi arricchita con aromi ed ingredienti a seconda dei diversi paesi. Il pane azzimo, invece, è un tipo di pane non lievitato che si mantiene anche per periodi molto lunghi. Oggi vi sveleremo dei consigli su come realizzare il pane in casa pur non avendo il forno. La ricetta è semplice anche se richiede una lunga lavorazione. Continue reading →

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