Far West
admin | January 26, 2012
Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel gotto basso, decorando eventualmente con una fetta d’arancia e una scorza di limone. … > Leggi tutto
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Besciamella (10)
admin | December 16, 2011
Far fondere il burro in un tegamino; unirvi la farina e farla imbiondire, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Versare il latte e portarlo lentamente ad ebollizione. Insaporire con sale, pepe ed un pizzico di noce moscata. Continuare la cottura per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa béchamel, la [...]
Insalata Di Branzino
admin | October 23, 2011
Far cuocere portando ad ebollizione per circa mezz’ora, una casseruola d’acqua salata con la cipolla, la carota, il prezzemolo, il sedano. Pulire il pesce squamarlo e lavarlo. Metterlo nella casseruola, riportare a lenta ebollizione; spegnere il fuoco e lasciare il pesce fino cottura (l’occhio dovrà divenire bianco e sporgente come una pallina). Nel frattempo friggere [...]