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Gibson (9)

admin | January 25, 2012

Versate il gin e il vermouth dry nel mixing glass con dei cubetti di ghiaccio cristallino. Dopo aver raffreddato velocemente, servite nella coppetta da cocktail decorata con una cipollina in agro-dolce. Consigli: la cipollina in agrodolce è essenziale; se volete abbassare il grado alcolico diminuite il gin e aumentate in egual misura il vermouth. Variante [...]


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COSTINE in AGRODOLCE con le MELE

admin | December 4, 2011

Ingredienti: 1kg costine di maiale, il succo e la scorza grattuggiata di 1 limone, 2 cucchiai di miele, 20g burro, 25g farina O, 70g zucchero di canna, 100ml aceto di vino bianco, 400g mele verdi a spicchi, olio, sale, pepe Spennellare le costine con il miele, adagiarle in una pirofila con le mele e farle cuocere in forno [...]


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Zucchine in agrodolce e vellutata

admin | August 10, 2011

L’estate è splendida ma quest’anno si fa un po’ desiderare, almeno qui è molto instabile questa mattina l’aria era frizzantina da fine settembre con cielo terso, adesso ci sono già i nuvoloni per il temporale serale.L’orto è sicuramente una grande ricchezza, ortaggi ed erbecce con tutta l’acqua continuano a crescere e como ogni anno capita [...]


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