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Ricetta Lenticchie in umido – La Cucina Italiana

Ricetta Lenticchie in umido - La Cucina Italiana

Quando una ricetta è semplice è già buona. Le lenticchie in umido sono così, senza tanti fronzoli conquistano il nostro cuore

  • 350 g Lenticchie ammollate
  • 200 g Passata di pomodoro
  • 50 g Cipolla
  • 30 g Sedano
  • 30 g Carota
  • Alloro
  • Brodo
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Quando una ricetta è semplice è già buona. Le lenticchi in umido sono così, senza tanti fronzoli conquistano il nostro cuore

Tritate finemente la cipolla assieme a sedano e carota, poi fateli appassire con 4 cucchiaiate d’olio. Versatevi le lenticchie, tostatele a fiamma viva, poi unitevi la passata di pomodoro, una foglia di alloro e due mestoli di brodo. Cuocete a calore moderato per circa 40′. Salate, pepate e servite ben caldo.

FUSI in UMIDO con i FAGIOLINI

Ingredienti: 6 fusi di pollo (1.3kg), 330g fagiolini tagliati a metà, 240 passata di pomodoro, 100g cipolla, 90g sedano, 60g carota, 1 spicchio d’aglio, 100ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, peperoncino in polvere, olio, sale

Riunire nel mixer la carota con la cipolla, l’aglio e il sedano; tritare il tutto finemente e versare il composto in una capiente padella. Irrorare con 4

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