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Ricetta Pasta frolla montata e biscotti da tè

Ricetta Pasta frolla montata e biscotti da tè

Per la ricetta della pasta frolla montata, montate con una frusta elettrica il burro morbido, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e i semi di 1 bacello di vaniglia, finché non otterrete un composto bianco e spumoso. Incorporate prima l’albume e quindi la farina, mescolata con la fecola di patate, continuando a mescolare con la frusta, finché la consistenza non sarà nuovamente spumosa.

A Milano per un tè con… Gucci e Jimmy Choo

A Milano per un tè con... Gucci e Jimmy Choo

Il tè delle 5 con Jimmy Choo o quello al Circolo Gucci? Due indirizzi glam (per ora) nel Quadrilatero della Moda. Tra musica, fiori e deliziose mini bag, tutte da mordere

In principio fu Anne Mary Stanhope, dama di compagnia della regina Vittoria, che avviò nel 1841 una delle tradizioni della vecchia Inghilterra più amata al mondo: il tè delle 5 pm. In principio prevedeva che il tè, senza zucchero e con latte, venisse accompagnato da una torta morbida e da pane. Le cose evolsero e dopo il 1870, dai palazzi aristocratici l’usanza venne sdoganata a tutte le classi sociali col titolo di afternoon tea.

Tipica dei grandi alberghi, tra gli indirizzi cult londinesi la troviamo magistralmente servita al Brown’s Hotel di Londra, dove si recava la stessa regina Vittoria.

A Milano il trend evolve con una nota glamour in due indirizzi (temporanei) per questo autunno

Con la it-bag e il tacco 12: Jimmy Choo al Four Seasons Hotel

Per gli amanti dell’iconico marchio di scarpe e accessori americano, dal 14 ottobre al 4 novembre c’è il Jimmy Choo Tea Bar al Bar Stilla, ispirato alle creazioni del celebre brand di moda americano e ai suoi sandali a stiletto tanto amati dalle celebrities. L’iniziativa è dello storico Hotel Four Seasons di Milano che ogni giovedì, dalle 15 alle 18 propone un classico tè all’inglese in versione glam con un’alzatina carica di delizie dolci e salate coronata da modelli iconici di Jimmy Choo riprodotte in forma di piccole mono porzioni dolci: c’è la torta alla vaniglia Cloud, la Madeleine bag al cioccolato e la riproduzione della pump Saresa. Il tutto decorato con cristalli edibili e il monogramma JC. Il merito è dell’abilità del pastry chef Daniele Bonzi che offre anche una varietà di finger sandwich, tartellette alla frutta e una selezione di varietà di tè, champagne e un cocktail. Da provare, quello con il fiore di ibisscus, dal colore rosato e le scenografiche corolle essiccate nel flûte.

Daniele Bonzi, pastry chef Four Season Milano.
Daniele Bonzi, pastry chef Four Season Milano.

Al Circolo di Gucci tra musica e installazioni floreali

Spostandosi di poco, all’interno del magnifico Palazzo Gallarati Scotti in via Borgospesso, sempre nel cuore del Quadrilatero della Moda, ha inaugurato il primo Gucci Circolo, un «format esperienziale» temporaneo (fino a al termine di novembre) che arriverà presto anche a Londra e Berlino. All’interno anche una luminosa sala da tè luminosa e piena di verde e installazioni fiorite dove verrete serviti su poltrone e divanetti della linea Gucci Décor , staccando dalla vita frenetica di Milano. L’esperienza si articola in una serie di sale espositive da vivere come uno spazio narrativo attraverso i vari capitoli della collezione Aria, disegnata da Alessandro Michele e presentata ad aprile 2021. Si inizia da “Gucci 100” e, in un susseguirsi di allestimenti che riflettono ed esaltano l’unicità dell’estetica della Maison, termina con la presentazione di “The Hacker Project”.

L’esperienza prosegue nella listening lounge, ovvero una sala d’ascolto che celebra il profondo legame dello storico brand fiorentino con la musica. Al suo interno gli ospiti, circondati da espositori colmi di vinili, possono immergersi nei brani di alcuni degli amici della Casa: Harry Styles, Sir Elton John, Florence Welch, Achille Lauro e molti altri; inoltre possono scaricare una playlist realizzata in occasione dell’anniversario dei 100 anni della Maison, farsi una foto all’interno del photo booth che riproduce effetti ispirati alle fantasie della collezione 100 e divertirsi con i videogame di Gucci Arcade.

Continuando il percorso, si ha la possibilità di calcare la passerella della sfilata di Aria, riprodotta al centro della seconda sala, accompagnati da luci al neon, flash e macchine fotografiche, per poi ritrovarsi magicamente tra i profumi e i fiori di un giardino incantato.

Chissà se la regina Elisabetta approverebbe questo sgarro alle tradizioni. Di sicuro non si pecca di scarsa eleganza.

Jimmy Choo Four Seasons Milano.
Jimmy Choo Four Seasons Milano.

Per la serie “tè freddi”: il matcha e lime ice tea

Per la serie "tè freddi": il matcha e lime ice tea

Altro che ice tea alla pesca… è questo il tè freddo dell’estate. Home made in pochi minuti, è idratante e super rinfrescante

Senti il bisogno di rigenerarti un po’, idratandoti e rinfrescandoti?
Fai il pieno di tè verde matcha, ovviamente freddo perché fa caldo!

Tè matcha anche d’estate, ma ghiacciato!

Il tè verde è per intenditori, specialmente quello preparato con la polvere di matcha e lo speciale procedimento giapponese.
Ha un gusto molto particolare, lo odi o lo ami.
Però è una bevanda che fa davvero bene all’organismo e quindi vale la pena berne almeno una tazza ogni giorno, per tutto l’anno.
Vi proponiamo la versione iced, un po’ rivisitata e molto gradevole in estate.
Abbiamo aggiunto qualche profumo in più per renderla piacevole per tutti; decidete voi poi se dolcificarla o meno.
I puristi ovviamente non aggiungerebbero mai zucchero o miele nel tè, ma non siamo tutti uguali.

Come fare il tè freddo al matcha e lime

La prima cosa da fare è ottenere un buon tè matcha e quindi vi invitiamo a leggere la nostra guida su Come preparare il tè matcha.
Volendo potete utilizzare anche un tè in bustina, ma ovviamente il risultato sarebbe diverso.
Una volta freddo servitelo in una brocca o al bicchiere con cubetti di ghiaccio, molte fette di lime e tanta menta fresca.

Se non puoi fare a meno di dolcificare

Questa bevanda super idratante e rinfrescante andrebbe sorseggiata così, al naturale, ma potete dolcificarla se proprio non riuscite a bere il tè senza zucchero.
Vi suggeriamo in tal caso uno sciroppo, di agave o d’acero, ma non lo zucchero semolato né quello di canna.
Anche il miele potrebbe essere un’alternativa, ma ha un gusto più intenso che potrebbe coprire il sapore del tè.

Mix di tè

Potete preparare un tè freddo molto buono anche aggiungendo al tè matcha un tè alla menta per rendere il gusto ancora più fresco, oppure un tè al bergamotto se amate le note amare.
Sì, volendo potete utilizzarli tutti e tre!
Quando parliamo di tè alla menta intendiamo quello in foglie da filtrare che ovviamente ha un profumo molto più intenso oltre che un sapore freschissimo.

Ice tea on the go

Una volta pronto il vostro tè freddo al matcha con lime e menta portatelo con voi ovunque all’interno di una bottiglia termica.
È una bevanda molto dissetante che rigenera soprattutto nei momenti di calo energetico e quando fa particolarmente caldo.
Un’ottima alleata per combattere l’afa estiva.

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