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Ricetta Crostini con polpettine di carne cotta, al sugo: la ricetta

Ricetta Crostini con polpettine di carne cotta, al sugo: la ricetta

Nell’anno dedicato a Marco Polo, proponiamo un mix di esotici dim sum e di nostrani cicchetti per un viaggio culinario tra l’Oriente e Venezia

Cibo povero per eccellenza, nato dall’idea di recuperare avanzi, le polpette sono un classico dei bacari veneziani, ma anche una presenza importante tra i dim sum, in mille varianti: palline di sesamo, di pesce, di gamberi, di verdure, di maiale, finger food da asporto per eccellenza, da divorare in un boccone già con un occhio al veliero che attende in rada, pronto a salpare. 

Ecco la ricetta per preparare i Crostini con polpettine di carne cotta, al sugo, per un antipasto confortante, per tutta la famiglia.

Scoprite anche: Polpette al sugo e fritte, Polpette e sugo di peperoni, Cuscus con polpettine al sugo.

Ricerche frequenti:

Ricetta Spaghetti con sugo di pesce

Ricetta Spaghetti con sugo di pesce

Voglia di mare? Un ottimo piatto di spaghetti con sugo di pesce non può forse togliervi la voglia di spiaggia, ma certamente appaga lo stomaco e mette e bada le malinconie. Merito di quel giusto mix di ingredienti che ci trasportano altrove con profumi e sapori.

La scelta degli spaghetti non è casuale: la pasta lunga in questo caso, arrotolata sulla forchetta, raccoglie il sugo e i frutti di mare regalando un boccone di pura gioia. 

Nella ricetta, oltre a al misto di crostacei vi consigliamo di aggiungere anche un pezzo di merluzzo, pesce dal sapore deciso, capace di emergere senza contrastare gli altri ingredienti degli spaghetti con sugo di pesce. Le alternative, però, non mancano: al posto del merluzzo potrete optare per altro pesce a polpa come la coda di rospo o lo scorfano. Anche un trancio di salmone o di pesce spada concorreranno ad un ottimo risultato. 

L’aspetto davvero importante è che il pesce sia freschissimo. Nella nostra ricetta abbiamo aggiunto anche sugo di pomodoro e dadini di pancarrè fritto. Provatela!

Ricetta Uova nel sugo | La Cucina Italiana

Ricetta Uova nel sugo | La Cucina Italiana

Quanti modi esistono di cuocere e portare in tavola le uova? Tantissimi e forse non li abbiamo ancora scoperti tutti.

Fritte, sode, strapazzate, alla coque, in camicia, le uova sono sempre buonissime e si abbinano a molti ingredienti diversi. Soprattutto, le uova sono l’idea salva cena per eccellenza perché si preparano in pochissimo tempo e ci permettono di tirare fuori sempre un piatto con quello che abbiamo in frigo e in dispensa.

È il caso delle ricette delle uova nel sugo: in pratica due soli ingredienti, uova e pomodoro, per una preparazione che appaga il palato e sazia, specie se accompagnata da fette di pane tostato con cui raccogliere tutto quello che non si riesce a prendere con la forchetta, in altre parole, per fare la scarpetta!

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