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Maccheroni gratinati

Maccheroni gratinati - Ricette pasta Ingredienti:

1/2 kg di maccheroni, cotti molto al dente
1/2 litro di salsa besciamella
1 bicchiere di latte
150 g di emmenthal grattugiato
100 g di parmigiano
sale e pepe
noce moscata
pane grattugiato

Preparazione:

Accendete il forno a 180 gradi. Cuocete la pasta molto al dente (se la confezione indica 14 minuti calcolatene 12) e nel frattempo preparate la besciamella aggiungendo però un bicchiere di latte per renderla più liquida.
Scolate, rimetteteli nella pentola di cottura e conditeli bene con la besciamella e i formaggi. Aggiungete una grattatina di noce moscata e, volendo, sale e pepe. Versateli in una pirofila, spolverizzateli con del pane grattugiato mettendo qua e là qualche fiocchetto di burro. Infornate per 15 minuti fino a quando si sarà formata una bella crostina dorata.

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Bistecche Alla Pizzaiola (3)

Prendere quattro belle bistecche; attenzione al taglio: per questa preparazione è meglio che siano abbastanza spesse (circa 1 cm). In una padella antiaderente scaldare un po’ di olio d’oliva e soffriggervi leggermente un paio di spicchi d’aglio, avendo cura di non farli bruciare e di toglierli quando dorati. Mettere il pomodoro nell’olio caldo e farlo cuocere a fuoco medio per un quarto d’ora coprendolo con un coperchio; se la salsa si dovesse seccare troppo aggiungere un goccio d’acqua o di brodo leggero leggero. A questo punto potete aggiungere alla salsa le spezie e le erbe che preferite; p…

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Ricerche frequenti:

Linguine Al Sedano

Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio. Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa. Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.
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