Innanzitutto tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela sgocciolare, quindi lavate i pomodorini e tagliateli a metà (o in 4, se sono un po’ più grandi)

Poi pulite l’avocado (qui la guida per farlo senza problemi) e tagliatelo a quadrotti.

Unite quindi gli ingredienti (pomodori, mozzarella, avocado e pesto) in una ciotola, mescolate, aggiustate di sale se necessario (dipende dal pesto che usate e dal vostro gusto personale) e fate riposare in frigo per 1 ora.

L’avocado caprese salad è pronta: guarnite con basilico fresco e servite.