In questo articolo voglio proporvi la ricetta del risotto allo Champagne, un primo piatto leggero che vi conquisterà con il suo particolare aroma; soprattutto in questi giorni tutti hanno almeno una bottiglia di Champagne in casa, magari avanzato da qualche brindisi di questi giorni di festa, potrebbe essere a nostro avviso anche un’idea per capodanno, un primo importante ed originale che di
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Tag: risotto
Antipasto Di Salmone
Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti. Mescolare e condire con un filo di olio, sale e pepe. Aggiungere la maionese mescolata alla ketchup. Decorare con il prezzemolo tritato. Far seguire da un risotto alla pescatora.
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RISOTTO di PERE ai PISTACCHI
Ingredienti: 400g riso, 400g pere williams a cubetti, 100g pistacchi tritati grossolanamente, 1lt brodo vegetale, 100g cipolla tritata, 100ml vino bianco, 50g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla a fiamma bassa per 10 minuti; unirvi le pere e lasciare insaporire 3 minuti, quindi buttare il riso. Tostare per 3 minuti, innaffiare con il vino, lasciarlo
